明治二十三年、初代・緒方満喜が、糀づくりを始めて百三十余年。
伝統製法を継承し、その技は現在四代目に引き継がれています。
日本の風土にあった古来からの発酵食品が、免疫力を上げる力があると今、女性を中心に関心が高まっています。
当店の商品は発酵の力が強い「生糀」を使用しています。
味噌や甘酒の味は八割が糀の出来にかかっていると言われています。
糀づくりは手間がかかりますが、子育てと同じで成長に喜びを感じています。
地道にコツコツ、今日も最高の糀づくりに取り組んでいます。